Как времена года и смена сезонов воздействуют на наше самочувствие, настроение и пищевые привычки? Как адаптироваться под эти климатические изменения для того, чтобы оставаться в хорошей физической и психологической форме? Субхаш Марканде, аюрведический доктор группы отелей CGH Earth Wellness (Индия) рассказал, что аюрведа насчитывает шесть сезонов, а именно:

• Шишира (пик зимнего сезона)
• Васанта (весна)
• Гришма (лето)
• Варша (дожди)
• Шарат (осень)
• Хеманта (начало зимы).

Каждый из этих шести сезонов оказывает прямое влияние на три доши (Вата, Питта, Капха), увеличивая или уменьшая каждую. Этот сезонный дисбаланс можно исправить с помощью правильной Ритучарьи (сезонного режима) и правильного распорядка дня. 

«Ритучарья» — древняя аюрведическая практика, состоящая из двух слов: «Риту», что означает сезон, и «чарья», что означает режим или дисциплина. Каждый сезон предполагает определенный распорядок дня и диету, благодаря которым можно справиться с физическими и психологическими изменениями, вызванными сменой сезона. Кроме того, ритучарья помогает сбалансировать все три доши в нашем теле, чтобы укрепить иммунитет и здоровье.

Таким образом, согласно Аюрведе, нам рекомендуется есть, пить, заниматься спортом, спать и выполнять все наши ежедневные ритуалы, адаптируясь под определенный сезон.

Одним из наиболее важных сезонов для людей, живущих в северном умеренном регионе, является зима. Сезон ранней зимы (хеманта), согласно аюрведе, начинается примерно с середины ноября и продолжается примерно до середины января. В этот период следует употреблять кислые и соленые продукты, растительно масло. Хорошо усваиваются в это время года питательные мясные и овощные супы, а также вино. Для вегетарианцев подойдут все виды бобовых, особенно черная чечевица. А избегать следует употребления слишком острой, горькой, вяжущей пищи, холодных напитков и сырых овощей.
Также рекомендуется регулярно пить теплую воду в течение дня, чтобы обеспечить правильное пищеварение. К привычному для вас расписанию следуют добавить по возможности масляный массаж всего тела и кожи головы. Он успокаивает Вату, согревает тело, избавляет кожу от сухости и успокаивает нервную систему.

C середины января до середины марта начинается активный зимний сезон, который в аюрведе называется Шишира (поздняя зима). В этот сезон врачи Аюрведы рекомендуют придерживаться таких же рекомендаций как и во время ранней зимы. В это время года наша пищеварительная способность увеличивается, и нам приходится употреблять калорийную, маслянистую пищу, чтобы удовлетворить наш биологический огонь, который активизируется в зимний сезон. В это время требуется много энергии для защиты тела от холода и повышенных физических нагрузок, поэтому позволительно употребление тяжелой пищи, чего, например, следует избегать в летний и весенний сезоны. 

Идеальное место для очищения и оздоровления организма - индийская аюрведическая клиника в Керале Kalari Rasayana. Здесь представлены детокс, антивозрастная, антистрессовая, укрепляющая иммунитет и другие программы, включающих кроме всего прочего йогу, медитации и кулинарные классы по приготовлению полезных блюд без масла. Все программы рассчитаны на длительное пребывание в клинике (минимум 14 дней). Базой любой программы является прохождение панчакармы – очищения организма с помощью масла гхи и аюрведических процедур.