В советское время азербайджанские вина считались одними из лучших и поставлялись за рубеж. Сегодня производством вина в Азербайджане занимается более тридцати предприятий. Мы составили список шести виноделен в Азербайджане, где можно посмотреть, как делают вино, продегустировать его и даже принять участие в сборе винограда.

Исмаиллы Шараб-2

Винзавод Исмаиллы Шараб-2 фунционирует уже более 10 лет. С 2017 года здесь производится вино под брендом Chabiant.

Заведует винодельней итальянский энолог Андреа Улива. Виноградники расположены на высоте 750 метров над уровнем моря у южных склонов Большого Кавказа. В Исмаиллах почва богата марганцем, железом и карбонатами, что благоприятно сказывается на виноградной лозе.

В линейке вин красное сухое, красное полусухое, красное полусладкое, розовое сухое и белое сухое. Купажи: саперави, мерло, каберне савиньон, ркацители, мадраса, баян шира, мцвани и другие. Большим спросом вино Chabiant пользуется в России и Китае.

При винодельне есть гостевой дом Chateau Monolit с 13 номерами в основном знании, а также коттеджами, в каждом из которых могут разместится от 4 до 6 человек. Погостить в Chateau Monolit - это идеальная возможность зарядиться энергией гор, бескрайних долин, насладиться солнечными днями и прохладными ночами. А осенью здесь каждую неделю проводят сбор винограда с участием гостей винодельни.

 Fireland Vineyards

Компания FIRELAND VINEYARDS, открывшаяся в 2007 году, комбинирует восточные и западные традиции виноделия и виноградарства.

Виноградники FIRELAND VINEYARDS расположились в Шемахе, Исмаиллах, Муганлы, Огузе, Шеки и других районах. До 80% урожая собирается вручную, сбор оставшихся процентов осуществляется специальной техникой. Возделываются более 15 сортов винограда, которые представляют линейку столовых вин ILKIN, премиальных вин TERRA CASPEA, TERRA CAUCASEA и топовых вин YALLI.

Выдержка вина производится в бочках из американского, французского и словенского дуба. За производством следят специалисты из Италии и Франции.На территории завода расположены дегустационные залы и фирменный магазин. 

      ООО ASPI AGRO

Производством APSI Winery руководит семейная пара из Италии: Элиза Вагнони и Даниэль Д’Андреа. 

Виноградники культивируются на юго-востоке Большого Кавказского хребта на высоте 400 метров над уровнем моря. Свое название вина Savalan получили в честь местности, где собирается виноград. Гора Савалан, в народе прозванная «спящей красавицей», защищает виноградники от ветров. Ее изображение можно увидеть на этикетках вин ASPI Winary.

Гёйгёль Шараб

Завод «Гёйгёль Шараб» находится недалеко от Гянджи. Он является самым старейшим в Азербайджане. Начал он работу в далеком 1860 году. Некогда город был немецким поселением, называемым Еленендорфом. Немцы внедрили свою технологию по производству вина и занимались постройкой винных погребов, которые используются и по сегодняшний день. 

Уже год как главным технологом на заводе стал итальянский специалист Антонио Фаверо. Известные марки: «Хан», «Гёйгёль», «Елендорф», «Карабах».

     Гянджа Шараб - 2

«Гянджа Шараб - 2» - это один из крупнейших производителей вина в Азербайджане. Завод был открыт в 1984 году и носил название «Гянджинский винодельческий завод №2», но в девяностые годы прошлого столетия завод был временно закрыт, в дальнейшем его приватизировали новые владельцы и производство было переименовано в «Гянджа Шараб - 2».

В основном на виноградниках выращиваются такие сорта, как мадраса, ркацители, баян шира, каберне совиньон, шардоне, мерло.

«Семь красавиц», «Девичья башня», «Севгилим», «Караван-Сарай» - самые известные марки, производимые заводом. Помимо них, существует премиальная линейка вин – Hillside, в производстве которого используются сорта винограда, выращиваемого в долине Сары Гамыш.

 AZ – Granata

Завод был построен в 2011 году и является одним и крупнейших на Южном Кавказе. Помимо вина здесь производят соки, концентраты, компоты и водку. 

400 гектаров в Шамахе используются производителями для выращивания винограда сортов мадраса, саперави, ркацители, мерло, каберне савиньон.

На 450 гектарах разбиты гранатовые сады в деревнях Хаджигадерли и Гараверлли в Агсу. Из полученного осеннего урожая производят соки и гранатовое вино Ağsu, напиток достаточно плотный и более крепкий, нежели виноградное вино.