Бренд-шеф ресторана Chayki Бахтияр Алиев подготовил для гостей ресторана сезонное предложение, в котором много овощей, пряных трав, ярких цветов и свежих идей.

Главным отражением летнего настроения можно назвать раздел закусок. И тут первым делом привлекает внимание "вителло тоннато" по-азербайджански. Здесь особенно явно проявилось умение бренд-шефа подать классику в совершенно новом виде, не теряя изначальных достоинств, но дополняя новыми акцентами. Кулинарная визитная карточка итальянского региона Пьемонт – гениальный дуэт из нежной телятины и соуса на основе тунца, звучит в исполнении шефа абсолютно по-азербайджански. Зерна граната, листья тархуна и мяты, редис, свежие и соленые огурцы придают любимый вкус и национальный колорит великолепной итальянской закуске.

Настоящим праздником позитива и здорового духа служит целый калейдоскоп оригинальных зеленых салатов:

Салат с авокадо и кускусом

Салат из шпината с творожным сыром и клубникой

Салат с зеленой фасолью и щавелем

Запеченный баклажан с ореховой заправкой

Чыхыртма с зеленой фасолью

Модную тему закусок на хлебе развивает брускета с фасолью, творожным сыром и зеленью, а шамы и из кабачков с лососем и крем-сыром пахнут солнцем и дачей.

Свежая хрустящая зелень проходит лейтмотивом через все сезонное меню и наполняет позитивом основные блюда. Говяжий язык с муссом из зеленого горошка и козьим сыром украшается миксом зелени, а каспийская белуга на пару - зелеными овощами.

Эффектным сладким аккордом летнего предложения стал такой знакомый и такой новый десерт "Ханум Павлова", одно название которого заслуживает попадания в список хитов. Воздушные меренги в сочетании с кисловато-сладким гранатовым фрешем и мармеладом из граната тают на языке и дарят веселый и бодрый настрой на прекрасное лето впереди!