Здравствуйте дорогие друзья! С вами "на связи" фуд-блоггер Иля Мамедова, и у меня есть маленькое, но весьма интересное объявление! Начиная с сегодняшнего поста, я буду делиться с вами нашими любимыми блюдами, рецепты приготовления которых адаптированы под мультиварку REDMOND 250.

Честно признаюсь, что раньше я всегда смотрела на эти машинки, как на абсолютно не нужные бытовые приборы, и недоумевала, зачем они вообще нужны людям, когда есть те же плита, кастрюли и сковородки, которыми все пользуются с давних времен.

Будучи консерватором я, конечно же, протестовала против них, однако за последние месяцы, когда на меня обрушился шквал свадебных хлопот и наблюдался недостаток во времени абсолютно во всем, я заговорила иначе…

Настолько иначе, что я решила поговорить о ней и с вами. И свой первый пост я решила посвятить блюду нашей национальной кухни, показав вам, что не только рецепт адаптируется под мультиварку, но и мультиварка адаптируется под любой рецепт вашей национальной кухни. И доказательством тому будет герой нашей сегодняшней статьи – «сябзи говурма»!

Необходимые ингредиенты (на 4 порции):

• 450 гр мяса (может быть как баранина, так и говядина; у меня второе).
• 8 пучков зелени ( кявяр – 3 пучка, зеленый лук – 2 пучка, шпинат – 1 пучок, кинза – 1 пучок, укроп – 1 пучок).
• 1 большой репчатый лук.
• 100 гр сливочного масла (если есть топленое, еще лучше).
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Первым делом проводим подготовительные работы:

• очищаем и хорошенько промываем зелень в нескольких водах.
• мясо очищаем от жил и лишнего жира, промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на кусочки.
• Очищаем, промываем и нарезаем репчатый лук на мелкие квадратики.

2. Для начала нам нужно отварить наше мясо. Для этой процедуры мы воспользуемся программой «ВАРКА/БОБЫ».

• В чашу мультиварки выкладываем кусочки мяса, равномерно распределяем и заливаем водой не выше максимальной отметки шкалы на ее внутренней поверхности. Вставляем чашу в корпус прибора. Закрываем крышку до щелчка и подключаем прибор к электросети.

• Нажимаем кнопку «МЕНЮ» и с помощью кнопок «+» и «-» (служащих для навигации) выбираем программу «ВАРКА/БОБЫ».
• Нажимаем кнопку «ОК» и устанавливаем нужное время приготовления. По умолчанию в программе время приготовления составляет 40 минут, однако если вы готовите сябзи с говядиной, то увеличьте время еще на 20 минут.
• Нажимаем и удерживаем кнопку «СТАРТ/АВТОПОДГРЕВ». Начнется выполнение программы приготовления, на дисплее будет отображаться время, оставшееся до окончания работы программы, и индикатор процесса приготовления.

Забываем про мясо, заняв себя другими делами. Лишь спустя полчаса с начала готовки открываем крышку мультиварки и снимаем с поверхности бульончика образовавшуюся пенку. По завершении программы приготовления прозвучит сигнал, погаснут индикаторы. И это будет означать, что наше мясо готово!

Перекладываем мясо в глубокую тарелку, промываем чашу и вставляем в корпус.

3. Далее нам нужно обжарить лук и мясо. Для этого мы обратимся за помощью к программе «ЖАРКА».

• Нарезанный репчатый лук и половину сливочного (топленого) масла выкладываем в чашу мультиварки.
• Нажимаем кнопку «МЕНЮ», выбираем программу «ЖАРКА» , нажимаем кнопку «ОК» и устанавливаем время приготовления (в нашем случае 15 минут). Нажимаем кнопку «СТАРТ/ АВТОПОДГРЕВ». Открываем крышку мультиварки и жарим лук «в открытую».

• Спустя 5 минут после запуска программы добавляем в чашу оставшееся сливочное (топленое) масло, выкладываем отварное мясо и продолжаем жарить мясо оставшиеся 10 минут, посолив, поперчив, периодически помешивая плоской ложкой мультиварки REDMOND 250.

P.S. Если указанного времени оказалось недостаточно, или наоборот в процессе готовки вы решили, что мясо с луком обжарятся раньше, в любой момент вы можете изменить время приготовления в процессе готовки, не прибегая к кнопке «ПОДОГРЕВ/ОТМЕНА» и не запуская программу с новой ноты. 

4. Самое время для тушения и использования программы «ТУШЕНИЕ».

• В чашу к обжаренным мясу и луку добавляем мелко нарезанную зелень. Закрываем крышку прибора.

• Нажимаем кнопку “МЕНЮ”, выбираем программу “ТУШЕНИЕ”, нажимаем кнопку“ОК”, устанавливаем время приготовления (25 минут) и запускаем программу, нажав кнопку “СТАРТ/АВТОПОДГРЕВ”.

P.S. Мультиварка REDMOND 250 позволяет самому контролировать температуру нагрева, так что если вам кажется, что 150 градусов – многовато для тушения, то смело задайте программе свою температуру! Вообще здорово везде и во всем иметь возможность контролировать ситуацию, согласитесь.

За 5 минут до конца тушения, открываем крышку мультиварки, перемешиваем ее содержимое и доготавливаем блюдо с открытой крышкой. Ждем сигнала о завершении работы программы.

Наше сочное, ароматное и вкусное блюдо готово!

Приятного аппетита!